e-transilvania

Sangerete

Ingrediente:

• ceva mate mai groase
• 1 litru sange de porc • 1 kg carne grasã de la gat
• 0,5 kg slanina • 0,5 kg soric
• 0,5 kg orez • sare, piper, cimbru, ienibahar



...mai departe

Sangerete taierea porcului mate groase sange de porc carne grasa soric slanina orez craciun carnati in mate mate de oaie mate de porc sange de porc Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Caldabosi ( Caltabosi)

Ingrediente:

• mate groase (bine spãlate în apã rece)
• mãruntaie – inimã bojoci, ficat, splinã – cam 1,5 kg
• 500g carne foarte grasã de la gât
• 2 cepe (cui îi place)
• 0,5 kg sorici (sau cât s-a adunat)
• sare, piper, ienibahar, maghiran (dupã gust)
• 500 g orez fiert cât sã rãmânã tare (pentru cine vrea), bine spãlat



...mai departe

Caldabosi ( Caltabosi) mate groase mãruntaie inimã ficat ficat splinã carne grasa soric caltabos preparare caldaboj ardelenesc cum se face caldabojul cum se face caltabojul reteta simpla caldaboj Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Toba de Ardeal

Ingrediente:

• 1 burtã de porc • 1 limbã
• 500 g carne (fleicã) • câteva fâsii de sorici
• 2 rinichi • 2 urechi (vãrfuri)
• 1 lingurã sare • 1 vârf cutit piper mãcinat
• 1 linguritã papricã • 200 g slãninã (o bucatã lungã cât burta)



..mai departe

Toba de Ardeal burta de porc limba porc soric rinichi urechi slanina poper boia toba de porc reteta de toba prepararea tobei de porc toba taiat de porc retete toba reteta de toba reteta cu stomac de porc stomac de vita stomac plin umplutura de carne Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Chisca

Ingrediente:

• 2 kg carne • 0,5 litru sânge
• 1 linguritã cimbru • 1 burtã porc
• sare, piper dupã gust • 0,5 kg pãsat
 

Chisca taierea porcului ignat burtã porc sange carne reteta chisca retete ardelenesti retete porc chisca de porc chisca ardeleneasca chisca sibiu chisca cluj chisca mures Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Carnati

Ingrediente:

3 kg carne grãsutã porc • 2 cãpãtâni usturoi
• sare, piper dupã gust • mate
• mirodenii: ienibahar, cimbru (2 linguri)



...mai departe

Carnati carnati ardelenesti reteta preparare carnati visli carnati secuiesti de buzau retata carnati plescoi carnati ardelenesti reteta; retete sekey carnati unguresti cele mai simple retete de cirnati cirnati de casa carnati uscati preparare Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Carne in untura

Ingrediente:

• carne de porc, dezosatã • cârnati de porc
• unturã

Carne in untura retata carne in untura carne porc carnati conserva carne in untura untura si carne ardeleneasca pita cu unsoare borcane cu untura cum fac untura cu carne labos de unsoare untura transilvania untura buna Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Racituri ( Piftie)

Ingrediente:

• cap de porc • limbã • sorici
• picioare • urechi • cãzãturi de carne
• 3 kg oase – încheieturi mari de vacã, sparte
• 1 ceapã • 1 lingurã sare • 1 cãpãþânã usturoi



...mai departe

Racituri Piftie racitura cap de porc limba sorici usturoi boia racitura sibiana racituri in ardeal piftie romaneasca cocioane racituri din cluj racituri in transilvania piftie de craciun racituri tremurici aite si boiate Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Supa de rosii

Ingrediente:

• 1 pahar orez • 1 ceapã
• pãtrunjel, busuioc • sare, piper, pe gustul meseanului
• 1 morcov • 1 kg rosii rãscoapte, sã dea zeamã

Supa de rosii ciorba de post rosii cirba de rosii post tocana de rosii tocana de post cartofi de post supa de brocoli zama de porodici porodici in ardeal zama de rosii gatata zama gatata ciorba de rosii gatata Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Mamaliga ciobaneasca

Ingrediente:

• 1 kg mãlai • 3 litri apã • 1 lingurã sare

Mamaliga ciobaneasca mamaliga ardeal mamaliga traditionala retete traditionale mamaliga reteta traditionala mamaliga cum fac mamaliga cum fac mamaliga la ceaun ceaun pentru familie Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;

Mamaliga cu carnati si carne

Ingrediente:

• 150 g slãninã afumatã • 250 g cârnat afumat
• 1 ceapã tocatã (bob de orez) • 1 cãpãtânã usturoi
• 200 g brânzã de burduf • 200 g cas
• 200 g smântânã mai groasã • piper, cimbru, boia
• 50 g pastã rosii • 7 ouã
• 100 ml lapte sau smântânã mai subtire
• 500 g carne de porc tocatã

Mamaliga cu carnati si carne reteta mamaliga cu carnati mamaliga ciobaneascam retete mamaliga cu carnati si carne retete carnati afumat reteta cu carne tocata retete carnati ardelenesti cum fac mamaliga cu carnati cum fac mamaliga cu slanina Dan I (fiul lui Radu I), c. 1383 - septembrie 1386;