Taierea Porcului - Toba de Ardeal

Ingrediente:

• 1 burtã de porc • 1 limbã
• 500 g carne (fleicã) • câteva fâsii de sorici
• 2 rinichi • 2 urechi (vãrfuri)
• 1 lingurã sare • 1 vârf cutit piper mãcinat
• 1 linguritã papricã • 200 g slãninã (o bucatã lungã cât burta)



..mai departe


Preparare:

• Se taie toatã carnea, limba si slãnina, fâsii, se dã cu piper, boia si sare, se pun la fiert în apã putinã, cât sã le acopere
• Se curata burta, apoi se umple burta bine, punând pe cât posibil fãsiile de carne, limba si slãnina pe lung; se coase des, se înteapã sã nu crape
• Se pune din nou la fiert în apã rece (sã fiarbã 1 jumãtate de orã de la primul clocot), dreasã cu 1 ceapã, 3 foi de dafin, 1 pahar vin, 1 linguritã boabe de piper
• Se preseazã o zi înte douã funduri de lemn, e gata de Crãciun

Cuvinte cheie: Toba de Ardeal burta de porc limba porc soric rinichi urechi slanina poper boia toba de porc reteta de toba prepararea tobei de porc toba taiat de porc retete toba reteta de toba reteta cu stomac de porc stomac de vita stomac plin umplutura de carne

 
213.136.76.7