e-transilvania

Iahnie de fasole cu ciolan afumat

Ingrediente:

• 300 g pastramã afumatã gâscã • 200 g costitã afumatã
• 300 g cârnãciori de porc afumati • 1 lingurã unturã gâscã
• 1 ciolan afumat de porc 500 g • 2 linguri mãduvã
• 1 ardei gras • 2 cepe
• 2 morcovi • 2 foi dafin
• 3 legãturi mãrar • 1 legãturã tarhon
• 1 pahar vin alb dulce • 200 ml bulion gros de rosii
• 5 cãtei usturoi • 1 linguritã papricã
• 1 lingurã pastã ardei • piper boabe
• 1 kg fasole albã cu bob mare

Iahnie de fasole cu ciolan afumat reteta cu fasole reteta de iahnie cu fasole si ciolan afumat retete cu ciolan afumat de porc ciolan afumat cu fasole reteta ardeleneasca cum se face ciorba radauteana

Salata de boeuf

Ingrediente:

• 700 g carne de vitã (macrã: muschiulet, pulpã)
• 700 g cartofi (din cei ce nu se sfãrâmã nicicum la fiert)
• 300 g castraveciori murati în otet (sau mai putin, dacã sunt prea acri)
• 500 g mazãre boabe
• 2 gogosari murati pentru fata interioarã si 1 pentru cea exterioarã
• 3 morcovi mai mari
• 500 ml maionezã (cu sau fãrã lãmâie, cum vã place)
• sare, cât trebuie

Salata de boeuf salate traditionale ardelenesti platou cu salata boeuf platou traditional din ardeal cu salata si carne platou aperitiv salata cum se face ciorba radauteana

Mamaliga umpluta de Silvania

Ingrediente:

• 500 g mãlai • 1,5 litri lapte • 1 ceascã smântânã
• 250 g telemea • 250 g cascaval • 6 ouã
• 50 g unt

Mamaliga umpluta de Silvania reteta mamaliga simleu reteta mamaliga cu oua si cascaval smantana cum se face ciorba radauteana

Placinta ardeleneasca

Ingrediente:

• 500 g fãinã • 0,500 litru apã caldã • sare
• 1 pahar untdelemn – plus 4 linguri pentru stropit si uns
 

placinte ca in ardeal Placinta ardeleneasca cu ceapa si ciperci marar retete traditionale de ciuperci placinta somesana creata retete transilvanene de placinta placinta cu branza placinta cu varza cum se face ciorba radauteana

Placinta creata

Ingrediente:

Aluat:

• 1 kg fãinã • 4 linguri unturã + 1 lingurã pentru uns tava

Umplutura:

• 500 g brânzã telemea • 10 ouã

Glazura:

• 1 ceascã lapte bãtut • 1 ou
 

Placinta creata reteta placinta creata retete de placinte din ardeal placinta creata valea somesului placinta cu branza pandispan placinta creata din maramures preparare aluat placinta cum se face ciorba radauteana

Socata

Ingrediente:

• 11 litri apã • 10 g drojdie • 5 lãmâi
• 600 g zahãr • 600 g miere
• 10 pãlãrii de floare de soc (merg si flori uscate)
• mirodenii, dupã gust: vanilie, scortisoarã, nucsoarã
 

Socata reteta bautura soc reteta socata din transilvania shocata naturala de casa suc de flori soc casa traditonal cum se face ciorba radauteana

Tocana haiduceasca

Ingrediente:

• 500 g ciuperci de pãdure • 500 g carne porc
• 200 g slãninã afumatã • 2 linguri unt
• 1 ceascã zeamã de carne • 1 lingurã fãinã
• 500 g carne vitel (mânzat ) • 2 rinichi din care o fi
• 2 linguri unturã (de osânzã) • 1 ceascã smântânã
• 3 cepe • sare câtã trebuie
 

Tocana haiduceasca reteta tocana haiduceasca ardeleneasca retete rasol vita din ardeal retete traditionale haiducesti carne vita cum se face ciorba radauteana

Ciorba de varza ( lucicos)

Ingrediente:


• 1 varzã dulce (merge si acrã) • 300 g carne porc
• 300 g carne vitã • 200 g carne porc afumatã
• 100 g slãninã afumatã • lingurã unturã
• 1 ceapã mare, rosie, de Turda • mãrar, tarhon
• 1 pahar vin + 1 lingurã supã carne • sare
 

Ciorba de varza lucicos ardelenesc reteta luscos de varza cu smantana reteta traditionala din varza luscos ardelelnesc cu varza retete traditionala de varza cu cum se face ciorba radauteana

Cozonac de post

Ingrediente:

• 1 kg fãinã • 500 g zahãr tos
• 2 pachete margarinã • 50 g drojdie
• 1 litru apã • 1 plic zahãr vanilat
• 1 lingurã coajã rasã de lãmâie • 1 linguritã rom
• 2 lingurite sare • sofran, dupã gust
• 1 vârf cutit praf de scortisoarã • 1 vârf cutit praf de cuisoare
• 1 linguritã coajã rasã de portocalã

Cozonac de post reteta cozonac de post colac de post reteta cozonac din transilvania preparate de post cozonac retetea dulce de post zoconac cozonac ardelenesc cum se face ciorba radauteana

Branzoici

Ingrediente:

Aluat:
• 250 g fãinã • 75 g zahãr • 70 g unt
• 2 ouã • 125 ml lapte • 1 linguritã rom
• 10 g drojdie • 1 vârf cutit sare
• 100 g zahãr pudrã – pentru tusa finalã
Umplutura:
• 150 g brânzã vacã • 150 g telemea • 2 ouã
• 50 g zahãr • coaja rasã de portocalã si lãmâie • vanilie

Branzoici branzoici ardelenesti reteta de branzoici retete ardelenesti de prajitura cu branza preparat dulce cu branza branzoaice cum se face ciorba radauteana