Ingrediente:

Aluat:

• 1 kg fãinã • 4 linguri unturã + 1 lingurã pentru uns tava

Umplutura:

• 500 g brânzã telemea • 10 ouã

Glazura:

• 1 ceascã lapte bãtut • 1 ou
 

Preparare:

• Din apã si fãinã se face un aluat care se poate întinde foi
• Se împarte aluatul în 4 bulgãri si se întind 4 foicele
• În mijlocul fiecãrei foicele se pune o lingurã de unturã
• Se împãtureste fiecare foicicã ca o scrisoricã si se întinde iar, cât tava
• Brânza se rade si se freacã cu ouã
• Umplutura se împarte si se întinde pe cele patru foi
• Fiecare foaie se împãtureste si încreteste
• Se unge tava, se potrivesc plãcintele
• Laptele prins si oul se bat si se toarnã peste plãcinte
• Se lasã în cuptor, sã se rumeneascã