Ingrediente:

• 1 varzã muratã • 1 ceascã orez
• 3 cepe • 1 pahar bulion rosii gros
• 1 pahar untdelemn • 1 morcov
• piper, boabe • sare, piper mãcinat, papricã, dupã chef
• 100 g prune uscate (stafide, ciuperci, felii de mãr uscate)

Preparare:


• 2 cepe se toacã si se cãlesc în ulei
• Se sting cu orez si apã, se pune sare, piper praf, se lasã sã fiarbã
• Varza se spalã mult, sã-i iasã sarea
• Se pregãtesc foile de varzã – cam 15-20 bucãti
• Restul verzei se toacã fidelutã
• Se rade morcovul

Sos:
• Se toacã 1 ceapã, se cãleste în ulei cu boia si piper boabe
• Când s-a muiat se adaugã bulion

Umplutura:

• Se toacã prunele bucãti mici
• Dacã a fiert orezul i se adaugã prunele
• Se unge o cratitã cu ulei
• Se umplu sarmalele
• Se asazã în cratitã împreunã cu varza tocatã si morcovul ras, se toarnã bulion si apã, se pun la cuptor acoperite, foc potrivit, circa 1 orã