Ingrediente:

• 8 ardei grasi mari • 3 cepe
• 1 cãpãþânã usturoi • 1 kg rosii
• 1 ceascã orez • 2 cesti supã de legume
• verdeaþa: pãtrunjel, mãrar • sare, piper, zahãr, dupã gust
• 1 pahar untdelemn + 2 linguri pentru sos

Preparare:

• Se toacã ceapa, se cãleste în ulei încins, se stinge cu supa  de legume
• Se adaugã orez, usturoi, piper, sare, zahãr, 0,5 kg rosii
• Se lasã sã undeascã, acoperit pe foc mic, pânã se umflã orezul
• Se pregãtesc ardeii de umplut – se scot cotoarele, se spalã seminte
• Se umplu ardeii cu orez, se cãpãcesc cu felii de rosii
• Se unge o cratitã cu ulei, se asazã ardeii cu gura în sus, se  cãptusesc cu rosii, se pune putinã apã, se dau la cuptor molcomit 20 de minute
• Se presarã verdeatã