Ingrediente:

Blat: 100 g ciocolata amaruie, 80 g unt, 5 oua, 1 plic zahar vanilinat, 150 g nuci, 2 lingurite praf de copt, 100 g smochine, 2 linguri frisca.

Crema: 1 kg pere, Iamiie, 500 g suc de portocale, , 500 ml vin rosu, coaja de portocale, scotisoara, 2 linguri zahar, 150 g brinza mascarpone, 300 ml frisca, 2 plicuri zahar vanilinat. Pentru decorat 1 ciocolata amaruie.
 

Preparare:

Se inglobeaza pe rind galbenusurile, apoi ciocolata rasa, nucile macinate, praful de copt, si in final frisca. Se toarna intr-o forma de tort unsa si tapetata si se coace 45 min. Se scoate, se lasa sa se raceasca. Perele curatate si taiate jumatati se fierb intr-un sirop din: vin , zeama siy~oaja de lamiie, sue de portocal, scortisoara, zahar coaja de portocala. Merele se scot dupa fierbere din sirop , care apoi se strecoara. Perele scurse se aseaza pe blat. Se bate brinza mascarpone cu zaharul si cu frisca batuta cu zahar vanilinat. Se acopera tortul cu crema si se rade ciocolata.