Ingrediente

1-2 cepe , 3-4 morcovi, 1 ardei gras , 2 rosii, 6oo g carne (preferabil de vita), 4oo g cartofi, 1 ou , faina, piper, sare, 1 lingurita cu virf vegeta, boia, 7 g chimion ,patrunjel verde , putin ulei.


 

Mod de preparare:

Ceapa,ardeiul si rosiile se taie marunt si se calesc in ulei apoi se adauga carnea taiata cubulete. Se calesc 5 minute impreuna apoi se adauga 4-5 litri de apa, piper, boia si sarea. Chimenul se pune intr-un tifon legat cu ata.Se pun morcovii taiati sau rasi si cartofii taiati. Se fac galuste din ou si faina si cind toate sunt fierte se pun cu lingurita. La sfirsit se adauga patrunjelul taiat marunt. Se poate servii cu smantana si ardei iuti.

Pentru galuste se folosesc:

2 oua
4 linguri faina
1 lingura ulei
apa
sare.


 
Se bat ouale, se adauga faina si uleiul si se amesteca bine. Trebuie sa obtinem un aluat moale, daca e prea tare se adauga apa. Punem la fiert apa cu sare si in momentul cind fierbe se rup galustele cu lingurita. Se lasa sa fiarba cam 8 - 10 minute.
Dupa ce au fiert , se lasa intr-o strecuratoare 2-3 minute, apoi se pun sub un jet de apa.