Ingrediente:

• 3 kg carne de oaie, bucãti cât pumnul
  eventual cu oase (mici) si ceva mãruntaie
• 3 oase mari de oaie, sparte • sare, piper
• 1cãpãtânã usturoi

Preparare:

• Mai întâi se fierb 2 ore oasele, sã-si lase sucurile si mãduva
• Se scot oasele, se pun în locul lor carnea si mãruntaiele, sã fiarbã, cu sare si piper, pânã se desprind de pe oscioare
si se fãrâmã de la sine (nu se amestecã în cratitã)
• Se piseazã usturoiul pastã
• Cand carnea a fiert si apa a scãzut de zici cã nu mai e, se adaugã risipit usturoiul, sã mai dea în douã clocote
• se scoate oala în tindã, la ger, sã se-ntãreascã sloiul, si dupã aceea se mãnâncã