MAMALIGA - Bulz ardelenesc

Ingrediente:

• 1 litru apã • 500 g mãlai • 500 g brânzã de burduf
• 50 g unt • 500 ml lapte bãtut


Preparare:

• Mãmãliga tare ce-o fac ciobanii o dai si la bulz (altii îi spun urs), cã în fapt, asta-i bucata mioriticã a mai adevãratã
• Nu mã-ndoi de la regulã, deci tot cu brânzã de burduf grasã, sãratã si usturoasã vã zic sã umpleti bucãtile de mãmãligã întinse un pic pe o scândurã si unse cu unt
• O sã iasã niste gãluste, care n-o sã aibã mai mult de o jumãtate de chil, cu tot cu cele 150 g de brânzã per bucatã
• Sã n-aibã cepuri albe de brânzã, ci mãmãliga sã fie bine rotunjitã, ca un pântec galben peste miezul ce-i bun încins si apãrat
• Acum se dã iute la jar, dar nu în mãduva rosie la care se frige o carne, ci în spuzã, spre sfârsit, când focul s-a ascuns si bulzul se va coace mai mult îngropat în cenusa caldã
• E bun si e gata când a prins coajã peste tot si s-a rumenit

Cuvinte cheie: bulz ardelenesc reteta bulz ciobanesc reteta bulz sibiu retete de la stana reteta de bulz mamaliga traditionala bulz mamaliga cu branza burduf cum fac bulz cum fac bulzul ardelenesc bulz si palinca ingrediente bulz cel mai simplu bulz