Ingrediente:

4 cepe mijlocii,
100 g unt sau 3 linguri de ulei,
2 linguri de faina,
1 legatura de ceapa verde sau 1 fir de praz,
100 ml vin alb,
100 g cascaval ras,
4 felii de franzela,
sare, piper macinat, piper

Preparare:


Se caleste ceapa taiata marunt in unt sau in ulei pana devine sticloasa si, inainte de a incepe sa se prajeasca, se presara faina. Se stinge cu 1,5 litri apa, se condimenteaza si se fierbe la foc mic, sub capac timp, de o ora.  Se amesteca bine cu mixerul, se adauga vin si o legatura de ceapa verde taiata rondele sau praz si se mai fierbe 5 minute.  Se toarna intr-un castron termorezistent si se introduce in cuptorul incins. intre timp, se prajesc cuburile de franzela in grasimea ramasa, se pun deasupra. Se rade cascaval si se mai tine cateva minute in cuptor.