Ingrediente:

• 500 g carne vitel • 500 g carne porc
• 250 g carne miel • 250 g sorici, urechi de porc
• 1,5 kg ceapã • 1,5 kg cartofi
• 1 lingurã unturã • sare
• 1 lingurã pãtrunjel verde tocat
• 2 lingurite papricã

Preparare:

• Ceapa se taie minuscul si se cãleste în unturã
• Carnea se taie îmbucãturi mari
• Soriciul si urechile se toacã mãrunt
• Se pune peste ceapã carnea si soricul, boiaua, se amestecã bine
• Când s-au rumenit putin – 10 minute – se sting cu 1,5 litri apã clocotitã, putinã sare
• Se acoperã, se lasã sã fiarbã la foc mic
• Când carnea e aproape fiartã se curãtã cartofii, se taie bucãti mari si se pun la fiert în alt vas, în apã fierbinte, usor sãratã (circa 1 litru)
• Dupã circa o jumãtate de orã se toarnã apa si cartofii din ea peste carne, se mai lasã sã dea în câteva clocote (trebuie sã fie atâta zeamã câtã carne)
• Se adaugã verdeatã, se oferã fierbinte
• Se poate face si la ceaun