Ingrediente:

3-4 ouã, 100 g ciuperci, o ceapã micã, 50 g untdelemn sau unt,
pãtrunjel, sare, piper.

Preparare:

Ceapa tãiatã mãrunt se cãleste 1/2 min în ulei si apoi se  adaugã ciupercile bine spãlate, tãiate în felii, un vîrf de linguritã cu sare si  un vîrf de cutit cu piper. Se fierb înãbusit circa 25 min la foc mic, pînã cînd cade complet apa ce o lasã si se înmoaie, si se lasã sã se rãceascã. Se bat ouale cu furculita într-o farfurie adîncã, se adaugã ciupercile, pãtrunjelul tãiat  mãrunt, un vîrf de linguritã cu sare si un vîrf de cutit cu piper. Se prãjesc în  tigaie cu restul de uleiului