Ingrediente:

cas de oaie, sare
 

Preparare:

• Scurs si uscat foarte bine, casul se frãmântã cu ceva sare, cât sã-i dea gust
• Se îndeasã casul sãrat si frãmântat în burdufuri cilindrice de coajã de brad, cusute cu sfoarã
• Se coase si un capac
• Se dã la fum rece de cetinã si rumegus de brad, cel putin o sãptãmânã
• Se poate si fãrã fum – coaja bradului lucreazã remarcabil si neafumatã,
dând casului un atrãgãtor iz de cetinã