Ingrediente:

• 0,5 kg urzici • 1 ceapã
• 1 cãpãtânã micã usturoi • 1 lingurã orez • 1 1 bors
• leustean, piper, sare • 1 linguritã de hrean ras

Preparare:

• Se spalã bine urzicile, se îndepãrteazã tulpinele mai groase, se opãresc, se toacã
• Se taie ceapa mãrunt
• Se pune totul la fiert în 2 l apã clocotitã
• Se toacã usturoiul
• Dupã 30 minute se adaugã orezul
• Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorbã si usturoi pisat
• Dupã ce orezul a fiert un sfert de orã, se pune borsul cu hrean
• Se toacã leusteanul
• Dacã a fiert si borsul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul bãtut, câteva clocote, se ia de pe foc
• Se presarã leustean