RETETE ARDELENESTI - Varza muresana

Ingrediente:

• 1 varzã muratã (cca 1 kg) • 300 g carne porc
• 300 g carne vitel • 200 g cârnati afumati
• 100 g unturã • 1 pahar bulion de rosii
• 1 pahar smântânã • 2 cepe
• 1 linguritã papricã • mãrar, cimbru, 2 foi de dafin


Preparare:

• 1 ceapã tocatã se înãbusã în 2 linguri unturã
• Se taie carnea îmbucãturi mari, se pune peste ceapa cãlitã cu papricã si ceva sare; când s-a rumenit se stinge cu apã
• Se taie varza fidelutã
• Se înãbusã în untura rãmasã împreunã cu ceapa rãmasã, adãugând putinã apã
• Se taie cârnatii felii, se pun la mâncare
• Mãrarul se toacã
• Când si carnea si varza au fiert – circa 1 orã – se împreunã toate pe foc mic zece minute, cu dafin, cimbru
• Se desface smântâna în bulion, se freacã cu mãrar, se toarnã peste mâncare, 5 minute de clocot, e gata

Cuvinte cheie: Varza muresana reteta de varza calita mures varza cu carne muresana retete preparate din varza varza cu carne smântâna în bulion

 
213.136.76.7