Ingrediente:

• Slãninã proaspãtã, fãrã sorici, dar cu câte o suvitã de carne rãtãcitã ca
o cãrare pierdutã; sare

Preparare:

• Se taie slãnina, bucãti de aprox. 4/4 cm
• Într-o cratitã de fontã groasã se încinge putinã unturã
• Se pun bucãtile de slãninã la foc, la început cu apã, sã se încingã pânã la miez; se lasã sã se prãjeascã pânã se fac aurii peste tot
• Când s-au rumenit bine, se scot si se preseazã tare, usor sau deloc, dupã poftã si plãcere, asa fierbinti, sã iasã grãsimea lichidã
• Ce rãmâne se sãreazã si astea-s jumãrile!