Ingrediente:

• 1 varzã micã, mai îndesatã • 2 linguri fãinã
• 2 ouã • 200 g pesmet
• unturã (untdelemn) • sare, piper, dupã gust

Preparare:

• Varza se grijeste, se taie felii, se pune la fiert în apa clocotitã si sãratã
• Când sunt pe jumãtate fierte, se scot feliile, se scurg si se usucã
• Se bat ouãle si fãina
• Se încinge untura
• Se trec feliile de varzã prin ou-fãinã si apoi prin pesmet
• Se prãjesc în unturã destulã, pe ambele pãrti
• Se oferã singure, cu lapte prins, sau garniturã