Ingrediente:

• 1 kg cartofi • 100 g drojdie • 1 lingurã sare
• 2 linguri zahãr • 1-1,5 litri apã caldã
• 2 kg fãinã

Preparare:

• Drojdia se desface în putinã apã cãldutã si un pic de zahãr
• Cartofii se fierb, apoi se cojesc cât sunt încã fierbinti si se sfãrâmã pastã
• În covatã, peste fainã, se rãstoarnã cartofii, drojdia, zahãrul, sarea, apa caldã cât suferã mâna
• Se frãmântã bine, trebuie sã iasã un aluat destul de tapãn, se lasã sã creascã cam 1 orã
• Se presarã cu fãinã tãvile (sau, la tarã, vatra cuptorului)
• Se formeazã pâini rotunde (sau de forma tãvii) si se pun la copt, la foc otrivit, cam 1 ceas