Ingrediente:

• unturã pentru prãjit • sare, piper
• cotlete de porc tãiate cu chenarul lor de sorici cu slãninã cu tot

Preparare:

• Soriciul si slãnina se cresteazã des pânã la carne (sã nu se deformeze magnifica felie)
• Se freacã cu sare si piper si se lasã vreo douã ore, sã se-ndulceascã
• Se încinge bine untura, se prãjeste carnea pe ambele pãrti, soriciul si slãnina vor deveni crocante, carnea aurie