Pregatire : 15 min
Gatire : 4 h

Ingrediente (pentru 6 persoane) :

- 1,8 kg de carne de vita cal. III
- 500 g ceapa
- 2-3 linguri de untura sau unt
- 33o ml de bere
- 2-3 linguri de faina
- 5-6 linguri de boia dulce
- 2 lingurite de boia iute
- 1 lingura de maghiran
- 2 lingurite de chimen
- sare

Mod de preparare :

1. Taiati carnea in dumicati mari .
2. Taiati ceapa solzisori .
3. Caliti in untura sau unt, carnea si apoi ceapa .
4. Amestecati bine .
5. Presarati peste amestec , faina si boiaua dulce apoi amestecati bine .
6. Stingeti imediat cu bere sau, in lipsa, cu supa de vita .
7. Sosul trebuie sa fie gros si dens .
8. Daca este prea gros,lungiti-l cu apa .
9. Adaugati apoi chimenul si maghiranul .
10. Sarati.
11. Lasati sa fiarba molcom cât mai mult timp .
12. Serviti-l a doua zi. Reincalzit este la fel de bun.