Preparate din pui - Pui la cuptor

Ingrediente:

• 1 pui (mare si bine îngrãsat, de curte) sau altã pasãre
• mãruntaie pui • 200 g unt ( 1 ceascã ulei)
• 300 ml smântânã • 1 lingurã pastã usturoi
• sare, piper, dupã gust • 3 legãturi pãtrunjel

 

 


Preparare:|

• Mai întâi se grijeste bine puiul, se toacã mãruntaiele si pãtrunjelul, sefreacã cu 150 g unt, putinã sare si piper
• Se freacã pasãrea cu sare, piper si zeamã de usturoi
• Se umple burta puiului cu tocãtura cu unt, se coase
• Se freacã o tavã cu margini înalte cu unt – sã bãlteascã
• Pe fundul tãvii se pune un grãtar din câteva betigase subtiri, în crucis, sã nu atingã pasãrea metalul, cã nu-i bine
• Se pune în cuptor, la foc iute la început, sã prindã culoare
• S-a îngãlbenit, deci focul devine potrivit; vreme de o orã si jumãtate – dacã-i pui de curte – urmeazã o operatiune insistentã de turnat-uns linguri de smântânã
• Dupã ce s-a terminat smântâna, se ia zeamã din tavã – untul din umpluturã s-a topit si a curs, îngemãnându-se cu smântâna – si se unge, pânã ce puiul s-a pãtruns si sub coaja galben-maronie e numai dezmierdare si inefabil
• Sosul fierbinte amestecat cu zeamã de usturoi
 

Cuvinte cheie: Pui la cuptor reteta pui la cuptor pui la cuptor clasic pui la cuptor de paine retete cu carne de pui retete ardelenesti cu carne de pui la cuptor mancare rapida

 
213.136.76.7