Ingrediente:

• 1 crap de 2 kg • 6-8 cepe
• 1 kg rosii • 1 ceascã untdelemn
• 1 legãturã pãtrunjel • sare, piper, cât vã place
• 3 pumni de mãcris verde • 2 linguri de lapte bãtut

Preparare:

• Ceapa se taie pestisori si se pune la cãlit într-o tavã încãpãtoare
• Rosiile se taie felioare si se pun si ele peste ceapa rumenitã
• Pestele se curãtã si se taie portii
• Când rosiile s-au muiat-prãjit, se pune pestele, sãrat-piperat, si se dã la cuptor, stropindu-se des cu zeama din tavã
• Pãtrunjelul si mãcrisul se toacã împreunã si se freacã pastã cu lapte bãtut
• Dupã o jumãtate de orã si mai bine, dacã pestele e rumenit si pãtruns, se toarnã sosul acrisor si parfumat si se mai lasã 2-3 minute
în cuptor