la ce temperatura se coace cozonacul



Bulz ardelenesc

Ingrediente:

• 1 litru apã • 500 g mãlai • 500 g brânzã de burduf
• 50 g unt • 500 ml lapte bãtut

bulz ardelenesc reteta bulz ciobanesc reteta bulz sibiu retete de la stana reteta de bulz mamaliga traditionala bulz mamaliga cu branza burduf cum fac bulz cum fac bulzul ardelenesc bulz si palinca ingrediente bulz cel mai simplu bulz la ce temperatura se coace cozonacul

Sfecla rosie cu hrean

Ingrediente:

• 1 kg sfeclã rosie • 50 g boabe mustar
• 1 lingurã ulei floarea soarelui • 1 linguritã sare
• 50 ml otet
• 50 – 100 gr hrean (dupã cum vã place, mai tare sau mai catifelat)

Sfecla rosie cu hrean reteta cu sfecla si hrean muratura sfecla rosie muraturi hrean sfecla rosie aperitiv la ce temperatura se coace cozonacul

Placinta cu carne

Ingrediente:

Foi:
• 1 kg fãinã • 2 gãlbenusuri •1 ou
• sare • 250 g unt • apã caldã câtã trebuie

 

Placinta cu carne placinta ardeal cu carne tocata reteta de placinta cu carne carne placinta tuica la ce temperatura se coace cozonacul

Cozonac cu nuca

Ingrediente:

Aluat:

• 1 kg fãinã • 8 gãlbenusuri • 1 ceascã zahãr
• 2 linguri untdelemn • 50-60 g drojdie • 1 lingurã rom
• 1 linguritã rasã de sare • zahãr vanilat • 3 cesti lapte
• 1 pachet unt + 50 g pentru uns tãvile
• 2 linguri coajã rasã de lãmâie si portocalã

Cozonac cu nuca reteta de cozonac cu nuca ardeal retete de cozonac din transilvania retete cozonaci din ardeal colac cu nuca cozonac ardelenesc cum se face cozonacul la ce temperatura se coace cozonacul

Cozonac cu mac

Ingrediente:

Aluat:

• 1 kg fãinã • 8 gãlbenusuri • 1 ceascã zahãr
• 2 linguri untdelemn • 50-60 g drojdie • 1 lingurã rom
• 1 linguritã rasã de sare • zahãr vanilat • 3 cesti lapte
• 1 pachet unt + 50 g pentru uns tãvile
• 2 linguri coajã rasã de lãmâie si portocalã

Cozonac cu mac retete de cozonac cu mac ardelenesc retete cozonac la cuptor traditional cozonaci cu umplutura retete traditionala de cozonaci cozonac ardelenesc la ce temperatura se coace cozonacul

Prajitura cu iaurt

Ingrediente:

3 cesti cu faina, 1lingurita drojdie, 1 ceasca margarina cu aroma de vaniIie, 1 ceasca zahar, 4 oua, 1 ceasca iaurt,  ceasca migdale zdrobite. Pentru sirop: 2 cesti zahar, 1 ceasca apa.
 

Prajitura cu iaurt desert usor desert cu iaurt iaurt in prajitura reteta prajitura cu iaurt prepararea prajiturii cu iaurt prajituri cu jogurt la ce temperatura se coace cozonacul

Curcan umplut cu nuci si mere

Ingrediente:

1 curcan , sare, piper, boia, 3 mere acrisoare, 150 g nuci
150 g alune, 150 g costita afumata, 150 ml vin alb
supa de pui, 1 ceasca de coniac, ulei.

Curcan umplut cu nuci si mere curcan la cuptor specialitate curcan retet cu carne de curcan preparare curcan umplut curcan in vin la ce temperatura se coace cozonacul

Tort cu pere

Ingrediente:

Blat: 100 g ciocolata amaruie, 80 g unt, 5 oua, 1 plic zahar vanilinat, 150 g nuci, 2 lingurite praf de copt, 100 g smochine, 2 linguri frisca.

Crema: 1 kg pere, Iamiie, 500 g suc de portocale, , 500 ml vin rosu, coaja de portocale, scotisoara, 2 linguri zahar, 150 g brinza mascarpone, 300 ml frisca, 2 plicuri zahar vanilinat. Pentru decorat 1 ciocolata amaruie.
 

Tort cu pere retete torturi retete tort cu pere desert cu pere si frisca pere la desert dulc cu pere pere de casa la desert la ce temperatura se coace cozonacul

Tagliatelle la cuptor

Ingrediente:

100 g brinza mozzarella ( pt. pizza), 4 rosii , 1 ceapa
1 catel de usturoi, ulei de masline, 2-3 linguri sos de rosii
250 ml supa de zarzavat, rozmarin, sare, piper, 400 g tagliattele verzi.

Tagliatelle la cuptor aperitive usoare aperitive rapide retete aperitive italia reteta tagliatelle aperitiv italian la ce temperatura se coace cozonacul

Conservarea carnii

Industria alimentara a descoperit si foloseste de foarte mult timp metode de consenvare a carnii. Noi nu le vom descriem pe toate.
Cea mai veche metoda de conservare a carnii este uscarea. Uscarea carnii trebuie aplicata doar in anumite limite, caci uscarea totala duce la deshidratarea exagerata a celulelor, la asemenea modificari in carne incit ea devine necomestibila. Prin uscarea exagerata a carnii se distrug celulele, acestea piezindu-si capacitatea de absortie si legare a apei.
O alta metoda este congelarea. Macelariile desfac adesea carne congelata prin metode de congelare rapida, industriala.



Decongelarea este o operatie care cere o mare grija, deoarece o procedura incorecta poate sa distruga produsul. Decongelarea se face la o temperatura cit mai apropiata de 0oC, chiar daca aceasta necesita un timp mai indelungat. Daca decongelam carnea la o temperatura mai ridicata (15-20 gr C) trebuie sa ferim carnea de curentii de aer, pentru a evita factorii care favorizeaza evaporarea. In caz ca decongelarea se face in apa, temperatura acesteia sa nu depaseasca 15 grade C.

...mai departe

Conservarea carnii Conservarea carnii de porc Conservarea carnii proapete de porc conserve de porc conserve de carne Conservarea carnii porc taiat la ce temperatura se coace cozonacul