CRISTA R FLORENTINA


Manastirea Sucevita

Este manastire de calugarite 50 vietuitoare, cu hramul "Invierea Domnului" (Sfintele Pasti). Se afla in com. Sucevita, jud. Suceava, la 18 km SV de Radauti si 54 km NV de Suceava

Manastirea Sucevita manastire de calugarite hramul Invierea Domnului comuna Sucevita judetul Suceava Gheorghe Movila picturile murale tablouri din natura muzeuin broderii cu fire de aur icoane UNESCO ateliere de covoare si broderie CRISTA R FLORENTINA

Conservarea carnii

Industria alimentara a descoperit si foloseste de foarte mult timp metode de consenvare a carnii. Noi nu le vom descriem pe toate.
Cea mai veche metoda de conservare a carnii este uscarea. Uscarea carnii trebuie aplicata doar in anumite limite, caci uscarea totala duce la deshidratarea exagerata a celulelor, la asemenea modificari in carne incit ea devine necomestibila. Prin uscarea exagerata a carnii se distrug celulele, acestea piezindu-si capacitatea de absortie si legare a apei.
O alta metoda este congelarea. Macelariile desfac adesea carne congelata prin metode de congelare rapida, industriala.



Decongelarea este o operatie care cere o mare grija, deoarece o procedura incorecta poate sa distruga produsul. Decongelarea se face la o temperatura cit mai apropiata de 0oC, chiar daca aceasta necesita un timp mai indelungat. Daca decongelam carnea la o temperatura mai ridicata (15-20 gr C) trebuie sa ferim carnea de curentii de aer, pentru a evita factorii care favorizeaza evaporarea. In caz ca decongelarea se face in apa, temperatura acesteia sa nu depaseasca 15 grade C.

...mai departe

Conservarea carnii Conservarea carnii de porc Conservarea carnii proapete de porc conserve de porc conserve de carne Conservarea carnii porc taiat CRISTA R FLORENTINA


 
213.136.76.7