Ingrediente:

3 albusuri, 3 galbenusuri, 100 g zahar, 70 g faina
1 praf de copt, 3 linguri migdale sau nuci macinate
250 g branza de vaci, 1 plie zahar vanilat
200 g frisca, piersiei din compot, zahar pudra pentru pudrat.
 

Preparare:

Se deseneaza pe hirtie de copt 4 cercuri cit fundul unei farfurii pentru desert. Se bat albusnrile spuma, se adauga zaharul..Cind spuma s-a intarit se pun albusurile si faina amestecaia cu praf de copt si migdalele macinate. Aluatul se imparte in patru si se intinde pe cercurile de hirtie. Se lasa in cuptor 8-10 min. timp in care se pregateste umplutura.Se amesteea brinza eu zaharul vaniliat, piersicile fara coaja si maruntite bine si frisca. Fiecare omleta se umple eu crema de brinza si piersici. Se pudreaza eu zahar pudra.